赵家腊汁肉夹馍加盟品牌 赵家腊汁肉夹馍加盟 赵家腊汁肉

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世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。而一些特色小吃能够很好的突出反映当地的物质及社会生活风气风貌，是一个地区不可或缺的重要特色。

现代人吃小吃除了可以解馋以外，还可以通过品尝各地风味小吃籍此了解当地风土人情、生活习俗等。例如：去重庆要吃串串、武汉的热干面  而来到古城西安就要吃凉皮肉夹馍。

西安肉夹馍是将面团煎至金黄,之后做成面膜,切开两半,里面加以上好的羊肉.馍香而脆,加以羊肉的淳厚,味道特别香脆,非常好吃.一咬“嘎吱”一下,口里含着羊肉的浓香,再加上馍馍的脆爽,变成一道不可多得的美食。

赵家腊汁肉夹馍做法：

 1、连骨带皮五花肉洗净，各切成两段；

 2、凉水入锅，中小火煮开，保持沸腾2分钟左右，捞出用不烫手的热水冲洗干净；

 3、炖锅中加入适量水，大约没过肉就行；加入老汤调料，煮开，保持沸腾5分钟；

 4、香料装进茶包袋；

 5、葱姜切大块儿，装进另一个茶包袋；

 6、将焯过水的猪肉和香料袋、葱姜袋一起放进炖锅，加入适量料酒；

 7、煮开后尝尝汤汁的味道，如果不够咸可以再加点儿盐，这个需要稍微咸一点儿；

 8、大火煮开后，转小火焖炖至骨酥肉烂，捞出肉块，剔去骨头；

 9、放回炖锅，继续小火炖至沸腾，关火焖到凉；

 10、吃之前再次煮开：肉色酱红，酥烂入味，要用漏勺才能捞出来，筷子一夹就碎了。