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赵家腊汁肉分享：相对于在餐饮行业打拼多年的人群来说，新入行的创业者根本不占据优势。比如大学毕业生、家庭主妇、企业白领等，往往因为摸不准市场脉搏，把握不好消费者的心理而遭遇挫折。从某种意义上来讲，商家选择了一个怎样的合作项目也就决定了他能有多大的成就。比如一路飘香的合作商，他们获得了品牌总部的培训支持，无经验也能做出好生意，是商家事业成功的可靠保障。起泡:将固体脂肪与原料搅拌后产生泡沫，当混合物开始变软或体积减少时即应停止搅拌。

浆水面，相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，用时令青菜腌制出浆水，手擀细面，调入蒜辣子红油，令人口味大开，醒酒解晕，清酸爽口。汉中浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳。关中的浆水面类似于酸汤面，是夏季常见小吃，浆水菜的菜多为芹菜。赵家腊汁肉目前有10000多家加盟店，所有的面食有特色，不管您是学习还是创业都是不错的选择。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面Zui为，起源于商周，清代已经很驰名。

臊子面的来源历史悠久，传说也有很多。流传较广的一种说法来源于唐代的“长寿面”。臊子面是在唐代'长命面'的基础上发展变化而来的。唐代诗人刘禹锡有诗云：'余为座上客，举箸食汤饼。'面条一类的食品，在唐代称作'汤饼'指的就是'长命面'。它是唐朝时款待客人的佳点。相传，苏东坡在陕西为官时，特别喜食这种面条，并写下了对它的赞美诗句：'剩欲去为汤饼客，却愁错写弄獐书。裤带面，需要用关中麦子磨成的面粉擀成，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与$币差不多，薄时却如同蝉翼。

臊子面在陕西地区非常重要。婚丧、喜事，逢年过节、孩子满月、生日做寿、迎接亲朋等重要场合都要以它来款待客人。关中农村地区，大年三十的早晨基本上都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人，后才家人享用。有的也在先人像前献上一碗臊子面以示怀念。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。